Séchage piments 2009

Quelques photos de piments avant et après le séchage au four. À ma deuxième année, j’avais au moins appris sécher mes piments entiers afin de conserver les graines et l’intérieur qui contiennent une grande partie de la puissance du piment. Pour le séchage, la température du four était de 170 °F (minimum) avec la convection en fonction. Le séchage était rapide, mais les piments sortaient « brunis » du four.

Séchage piments

Jalapeño Purple, Piment d’Espelette, Bulgarian Carrot & Golden Cayenne

Séchage piments

Récolte du 26 septembre

Séchage piments

Récolte du 26 septembre

Séchage piments

Récolte du 26 septembre

Récolte 26 septembre

Récolte 26 septembre

Récolte 26 septembre

Récolte 26 septembre

Séchage piments

Dans le four, prêt pour le séchage (Kung Pao au-dessus)

Séchage piments

Kung Pao Hybrid après séchage

Séchage piments

Kung Pao après séchage

Séchage piments

Récolte du 26 septembre après séchage

Récolte 26 septembre

Kung Pao

Kung Pao

Récolte 26 septembre

Séchage piments

Golden Cayenne après séchage

Séchage piments

Bulgarian Carrot après séchage

Séchage piments

Jalapeño Purple après séchage

Séchage piments

Piment d’Espelette après séchage

Golden Cayenne

Bulgarian Carrot

Jalapeño Purple

Piment d’Espelette

Séchage piments

Récolte du 20 octobre avant séchage

Séchage piments

Récolte du 20 octobre avant séchage

Séchage piments

Récolte du 20 octobre avant séchage

Séchage piments

Dans le four, prêt pour le séchage

Récolte 20 octobre

Récolte 20 octobre

Récolte 20 octobre

Récolte 20 octobre

Séchage piments

Dans le four, prêt pour le séchage

Séchage piments

Récolte du 20 octobre après séchage

Séchage piments

Récolte du 20 octobre après séchage

Séchage piments

Récolte du 20 octobre après séchage

Récolte 20 octobre

Récolte 20 octobre

Récolte 20 octobre

Récolte 20 octobre

Séchage piments

Récolte du 20 octobre après séchage

Séchage piments

Bhut Jolokia après séchage

Récolte 20 octobre

Bhut Jolokia