Voici la liste des piments forts & doux offerts chez Les Serres Dauphinais pour 2014. M. Hémérocallia a été aux Serres Dauphinais le 2 mai et a pris une photo de leur liste de piments .
Ils offrent 35 variétés de piments cette année versus 34 en 2013. Deux sortes ont été éliminées (Marcato & Mucho Nacho) et trois nouvelles sont apparues (Sweet Heat, Whitney & Hot Banana).
Le prix des plants de piments est le même que l'année passée à 2,50 $/plant.
Je suis allé aux Serres Dauphinais le 2 juin en allant chercher mes piments chez M. Hémérocallia. J'en ai profité pour prendre quelques photos des plants qui restaient. Clairement, il faut y aller dès l'ouverture si vous voulez avoir du choix. Il ne restait plus de piments d'Espelette et juste quelques Serranos plus ou moins intéressants.
Je me suis tout de même acheté deux plants de
Tabasco
(je veux voir s'ils produiront plus que mes plants), un
Hot Banana
et un
Hungarian Yellow Wax
. L'année prochaine, j'y vais définitivement dès la première semaine d'ouverture.
Liste rectifiée & améliorée
Fooled You
0
Un parfait sosie du Jalapeño, mais sans la moindre force. Parfait pour faire des coups bas à vos amis si vous avez des Jalapeños standard.
Flexum
0
Des fruits de 6” à 7” de long et 3” de diamètre. Ils passent par plusieurs teintes avant de mûrir ce qui donne de beaux plants muticolores, comme pour le Boivian Rainbow.
Sweet Heat
300
L'avantage de ce piment est qu'il est censé contenir 65 % plus de vitamine C que les piments standards.
Alma Paprika
0 à 500
Un piment doux à chair épaisse. Je n'ai pu détecter la moindre chaleur dans ce piment.
Holy Mole
500 à 1 000
Une variante du Pasilla Bajio que j'ai cultivé l'année passée. Superbe couleur brune/noire lorsqu'ils mûrissent.
Hot Banana
1 000 à 2 000
Probablement que je vais en acheter, car j'aime bien ce type de piments et à cette force c'est comme un piment doux poivré. Faites attention, car certaines sortes de Hot Banana peuvent aller jusqu'à 10 000 SHU.
Big Bom ?
2 500 à 5 000
Je n'ai trouvé aucun piment de ce nom. Je suppose qu'il s'agit d'une erreur typographique et qu'ils parlent plutôt du piment Big Bomb.
Cheyenne
2 500 à 5 000
Attention, s'il s'agit du Hot Cheyenne on parle plutôt d'une force de 40 000 SHU.
Jalapeño La Bomba
~5 000
Une variante hybride du Jalapeño standard plus résistante à certaines maladies.
Hungarian Yellow Wax
5 000 à 10 000
On cueille ce piment lorsqu'il est encore jaune. À maturité, il devient rouge. Un autre que je vais possiblement essayer.
Loco
~24 000
Ressemble beaucoup au Bolivian Rainbow. Un piment décoratif, mais comestible. Les fruits poussent en pointant vers le ciel.
Hot Lemon
~25 000
Un autre nom pour le Lemon Drop que je cultive. Plant très productif et en 2012, j'avais des fruits matures la première semaine de juillet. Goût exquis d'agrumes avec un soupçon de citron.
Tabasco
30 000 à 50 000
Ai-je besoin de dire à quoi il sert ? Le piment le plus juteux que j'ai jamais mangé lorsque mûr.
Cayenne Long Thin
30 000 à 50 000
S'il est similaire aux Cayenne Joe's Long que j'ai déjà cultivés, les plants et les piments sont impressionnants. Les fruits peuvent atteindre 12” (30 cm) de long.
Super Chili
35 000 à 50 000
Une variété du piment thaï qui peut être utilisé comme piment décoratif. Les fruits poussent en en pointant vers le haut.
Thaï
50 000 à 100 000
J'imagine qu'on parle possiblement du Bird's Eye Chili. Piment thaï est un terme général pour plusieurs variétés de piments chili utilisés en cuisine asiatique.
Basket of Fire
~80 000
Le piment décoratif parfait à cultiver en contenants ou pots suspendus.
Habañero orange
150 000 à 325 000
On commence à parler de piment nucléaire. Le premier piment nucléaire que j'ai goûté était un habañero chocolat et malgré un morceau microscopique, j'ai voulu mourir !
Caribbean Red Hot
jusqu'à 450 000
Originaire de la péninsule du Yucatan au Mexique. Incroyablement piquant.
Bhut Jolokia
jusqu'à 1 000 000
La force de 1 000 000 de SHU est pour des condition idéale de chaleur, ensoleillement et humidité. Le Bhut Jolokia n'est plus le roi des piments, dépassé par le Trinidad Scrorpion Moruga et le petit dernier le Carolina Reaper (2 000 000 SHU) que j'essaie cette année.
* La force des piments varie en fonction des conditions climatiques. Les valeurs indiquées ci-dessus sont des valeurs moyennes. Par exemple, le Mariachi à une force « normale » de 500 à 600 SHU. Par contre, s'il est soumis à des chaleurs extrêmes et un sol très sec sa force peut tripler (1 500 SHU à 2 000 SHU). C'est pour ça que je laisse régulièrement sécher la terre de mes plants de piments jusqu'à ce que les feuilles commencent à flétrir, pour les stresser et maximiser la force des fruits.
Liste piments 2014 (haut)
Liste piments 2014 (bas)
Inventaire au 2 juin
Inventaire au 2 juin